Bolo de parsnip

Name: bolo de parsnip
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 cake, 10
Ingredients: 3 ovos; ¼ litro de óleo de canola; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar refinado; 1 colher de chá de essência de baunilha; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo farinha de trigo integral; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo farinha de trigo integral; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de especiarias; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de fermento em pó; 3 colheres de sopa de coco ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo nabo ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries (ou qualquer fruta seca); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sultana