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Bolo de carne, estilo europeu;
 
 
1 Loaf, 6-8 PorçõesPTM1H20 min

Bolo de carne, estilo europeu;


Este é um Meatloaf típico encontrado em cozinhas e restaurantes do leste europeu.Meu pai que era um cozinheiro maravilhoso trouxe isso com ele quando ele veio para a América na década de 20.Eu adicionei o esmalte quando eu comecei a prepará-lo sozinho.Também ele usou usar alho picado, não o outro tipo que eu uso agora.Lembre-se de obter carne de porco moída magra.A carne de porco que eu lembrei de ver nos supermercados tinham gordura de porco muito visível.Tente não comprar esse tipo.Battered batata e salsinha de pepino ir especialmente bem com este prato.Você pode usar um pão ou um 9x13.Uma dica disse que ela usou uma panela de pão e foi capaz de extrair a gordura antes de adicionar o esmalte.Possas panelas são utilizáveis.Veja qual delas funciona melhor para você.

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preparação

  1. Brinde as fatias de pão muito ligeiramente Apenas o suficiente para tê-los secar um pouco.Deixe arrefecer.Rapaz.Adicione o leite e permitir que o pão absorva o leite.Se muito molhado esprema-o com as mãos.
  2. Aqueça o azeite e refogue a cebola até obter uma cor suave e translúcida e ligeiramente dourada. Deixe esfriar um pouco.
  3. Em uma tigela grande, adicione a carne de porco, o ovo, a salsinha, o sal, a pimenta, o pão umedecido com o leite, o alho granulado ou em pó e as cebolas refogadas e resfriadas.
  4. Misture muito bem com as mãos.
  5. Forma em um oval de aproximadamente 3 "de altura x 4" de largura. Coloque em uma assadeira 13 "x 9".
  6. Asse em forno pré-aquecido a 350 ° F por 45 minutos. Neste ponto, qualquer graxa pode ser removida antes do envidraçamento.
  7. Misture ketchup com o açúcar mascavo. Espalhe no topo do bolo de carne e continue a cozinhá-lo por mais 45 minutos. Descoberto.
  8. Deixe descansar cerca de 10 minutos antes de servir.



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