Bolo de carne, estilo europeu;

Name: bolo de carne, estilo europeu;
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Loaf, 6-8
Ingredients: 600 gramas de carne de porco magra moída; 1 ovo inteiro; 1 1/2-2 colheres de chá de sal; 1/2-1 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa fresca picada; 1 cebola grande, picada; 1 -2 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de alho granulado ou 1 colher de chá de alho em pó; 2 fatias de pão branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ketchup; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Este é um Meatloaf típico encontrado em cozinhas e restaurantes do leste europeu.Meu pai que era um cozinheiro maravilhoso trouxe isso com ele quando ele veio para a América na década de 20.Eu adicionei o esmalte quando eu comecei a prepará-lo sozinho.Também ele usou usar alho picado, não o outro tipo que eu uso agora.Lembre-se de obter carne de porco moída magra.A carne de porco que eu lembrei de ver nos supermercados tinham gordura de porco muito visível.Tente não comprar esse tipo.Battered batata e salsinha de pepino ir especialmente bem com este prato.Você pode usar um pão ou um 9x13.Uma dica disse que ela usou uma panela de pão e foi capaz de extrair a gordura antes de adicionar o esmalte.Possas panelas são utilizáveis.Veja qual delas funciona melhor para você.

Ingredientes

preparação

Brinde as fatias de pão muito ligeiramente Apenas o suficiente para tê-los secar um pouco.Deixe arrefecer.Rapaz.Adicione o leite e permitir que o pão absorva o leite.Se muito molhado esprema-o com as mãos.
Aqueça o azeite e refogue a cebola até obter uma cor suave e translúcida e ligeiramente dourada. Deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, adicione a carne de porco, o ovo, a salsinha, o sal, a pimenta, o pão umedecido com o leite, o alho granulado ou em pó e as cebolas refogadas e resfriadas.
Misture muito bem com as mãos.
Forma em um oval de aproximadamente 3 "de altura x 4" de largura. Coloque em uma assadeira 13 "x 9".
Asse em forno pré-aquecido a 350 ° F por 45 minutos. Neste ponto, qualquer graxa pode ser removida antes do envidraçamento.
Misture ketchup com o açúcar mascavo. Espalhe no topo do bolo de carne e continue a cozinhá-lo por mais 45 minutos. Descoberto.
Deixe descansar cerca de 10 minutos antes de servir.

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