Bolo de carne de peru descalço contessa

Name: bolo de carne de peru descalço contessa
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cebola amarela picada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de sal kosher; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de tomilho; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho Worcestershire; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo caldo de galinha; 1 1/2 colheres de chá de pasta de tomate; 2,2 quilogramas de peru moído; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pão ralado; 3 ovos grandes, batidos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo ketchup

Esta é uma receita Ina Garten do livro de receitas Contessa Descalço. Meu marido é muito exigente com seu bolo de carne, mas realmente gosta da textura e do sabor disso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325F.
Refogue as cebolas em azeite até ficarem translúcidas, cerca de 15 minutos.
Adicione sal, pimenta, tomilho, molho inglês, caldo de galinha e pasta de tomate e misture bem.
Deixe esfriar à temperatura ambiente.
Combine peru moído, migalhas de pão, ovo e cebola em uma tigela grande.
Misture e faça a forma em um pão retangular em uma assadeira ungueal.
Espalhe o ketchup uniformemente por cima.
Asse por -10 horas até que a temperatura interna seja de 70 graus e o bolo esteja cozido.

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