Bolo de carne com sabor a soro de leite coalhado

Name: bolo de carne com sabor a soro de leite coalhado
Cook time: 85 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Rolo de carne:; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola amarela, em cubos; Mandril de 1,1 kg; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão seco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ketchup; 2 ovos batidos; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 2 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de molho picante; 1/2 colher de chá de estragão seco; 1/2 colher de chá de tempero italiano; Esmalte:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de chá de vinagre de cidra

Esta receita de bolo de carne é muito saborosa e, como a descrição proverbial diz, "derrete na sua boca". Quanto aos legumes, eu só usava cebolas, mas sua doçura, junto com o simples esmalte de açúcar mascavo, eram um ótimo contraponto aos outros sabores.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira com um tapete de cozimento de silicone.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.Sauda a cebola em manteiga quente até ficar macio e translúcido, 6 a 7 minutos.Cool à temperatura ambiente.
Combine cebola, chuck, migalhas de pão, soro de leite, ketchup, ovos, molho Worcestershire, sal, pimenta preta, molho picante, estragão e tempero italiano em uma tigela; misture com um garfo e deixe descansar até que a farinha de pão absorva a umidade, cerca de 10 minutos.
Transforme a mistura de bolo de carne para fora no centro da assadeira preparada e forme um pão centímetro.
Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos. Enquanto bolo de carne está assando, misture o açúcar mascavo, a mostarda e o vinagre de cidra em uma tigela pequena. Aplique o açúcar mascavo sobre o topo do bolo de carne e continue a assar até não ficar mais rosado no centro; cerca de 30 minutos a mais.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (70 C).