Bolo de caju com creme de chocolate e banana

Name: bolo de caju com creme de chocolate e banana
Total time: 290 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo cajus crus; Crosta:; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo amêndoas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes; 4 datas Medjool, sem caroço; 190 litros de óleo de coco, derretido; 2 colheres de chá de cacau em pó; 1/4 colher de chá de sal; O preenchimento:; Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo banana, grosseiramente picada; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 190 litros de óleo de coco, derretido; Cobertura:; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo chocolate vegan picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de coco

Um bolo vegan tipo cheesecake, quase cru (pode ser facilmente feito cru), sem soja, sem glúten, sem leite, sem ovos ... e ainda assim delicioso, suave e doce.

Ingredientes

preparação

Mergulhe os cajus em uma tigela com água para cobrir, 3 horas a noite; drenar.
Misture as amêndoas, pecans, tâmaras, 2 colheres de chá de óleo de coco, cacau em pó e sal na tigela do processador de alimentos até que fiquem finamente moídos e comece a formar uma pasta de 1 a 3 minutos.Pressione a mistura no fundo de uma bandeja Refrigere a crosta até estar pronta a usar.
Processar cajus na tigela de um processador de alimentos até que finamente moído.Adicionar banana, canela, noz-moscada e extrato de baunilha; misturar até combinado.Adicione o óleo de coco de 190 litros em um fluxo fino através do tubo de alimentação enquanto o processador está funcionando até formas de enchimento suaves e finas.Despeje o recheio na crosta e coloque na geladeira até o conjunto, pelo menos 4 horas.
Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária.Aqueça o leite de coco em uma panela até quase ferver; despeje sobre o chocolate.Whisk até formar esmalte liso.Despeje sobre o bolo e leve à geladeira até definir, pelo menos, 30 minutos a mais.