Torta de meringue de batata-doce do grandaddy

Name: torta de meringue de batata-doce do grandaddy
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 3 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços; pastelaria para uma crosta de torta centímetro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 4 ovos separados; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes

preparação

Coloque a batata doce em uma panela grande e cubra com água.Frefe até ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois.Transfira as batatas doces em uma tigela e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line um prato de torta centímetro com crosta de torta unbaked.
Amasse a batata doce suavemente e misture na manteiga, 190 litros de açúcar, sal, leite, gemas de ovos, canela e baunilha. Despeje o recheio na massa de torta.
Asse no forno pré-aquecido até que o recheio esteja pronto e a massa esteja começando a dourar, de 25 a 30 minutos.
Coloque as claras em uma tigela limpa e bata até ficar firme com uma batedeira em fogo médio, de 3 a 5 minutos. Bata em 60 litros de açúcar e 0,5 colher de chá de essência de baunilha, até que a mistura retenha os picos firmes e seja brilhante. a torta do forno e colher merengue sobre o recheio de batata-doce, agitando o merengue em picos atraentes.Retorne ao forno, e leve ao forno até que o merengue fique dourado, cerca de 10 minutos, observando atentamente para evitar a queima. Deixe esfriar antes de servir.