Bolo de café de viena

Name: bolo de café de viena
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cacau sem açúcar; 1 1/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 170 ml contendo margarina, amolecida; 2 colheres de sopa de açúcar; 3 ovos; 1 colher de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 2 colheres de sopa de açúcar; 1,5 colheres de chá de pó de café instantâneo; amêndoas fatiadas, para guarnecer

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Ingredientes

preparação

Unte e enfarinhe panelas redondas de 7,66 centimetros; deixou de lado.
Preaqueça o forno a 350 °.
Coloque farinha, cacau, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal em uma tigela média e misture bem; deixou de lado.
Em uma tigela grande com batedeira, bata a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha até ficar cremosa. Misture gradualmente a mistura de farinha alternadamente com o leite até misturar.
Divida a massa em panelas preparadas.
Ajuste as prateleiras para dividir o forno em três partes; escalonar panelas nas prateleiras.Abra, girando as panelas uma vez para segurar as camadas uniformes, por 20 a 25 minutos ou até que a palheta inserida no centro saia limpa.
Deixe esfriar em panelas no rack por 10 minutos; bolos invertidos no rack; remover as panelas; vire os bolos com o lado direito para cima; esfriar completamente.
Faça glacê de creme de café: em uma tigela bem gelada, bata o creme até que ele comece a engrossar; bata no açúcar e no café instantâneo até ficarem firmes.
Divida a cobertura uniformemente para encher entre as camadas e o topo de geada. Se desejar, aplique amêndoas com amêndoas.