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Miranda Steward
Bolo de café de cranberry-pecan
Com sua cobertura torta de nozes, este bolo trará sorrisos assim que você o soltar da panela. - Anne Thompson, Grand Rapids, Michigan
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries picados, frescos ou congelados, descongelados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
- BOLO:
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
preparação
-
Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo e a manteiga.Cozinhe e mexa em fogo médio até que a manteiga esteja derretida.Transfira para uma assadeira untada de 9 polegadas.Polvilhe com cranberries e pecans
-
Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcar até ficar leve e fofo.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Beba em suco de laranja e baunilha.Combine a farinha, fermento em pó, canela, bicarbonato de sódio e sal; adicione a mistura de creme alternadamente com creme azedo, batendo bem após cada adição.Despeje sobre cranberries.
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Asse a 350 ° por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.Garregue por 10 minutos antes de inverter em uma placa de servir.Serve quente.
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