Bolo de café de berry-ruibarbo

Name: bolo de café de berry-ruibarbo
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amido de milho; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo ruibarbo fresco ou congelado picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo framboesas frescas ou congeladas, purê; 2 colheres de chá de suco de limão; BATTER:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga fria, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 3 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1-1/2 colheres de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme de leite; COBERTURA:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia de cozedura rápida; 1/2 colher de chá de canela em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga fria, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado adoçado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas

Framboesas doces e ruibarbo tártaro são parceiros perfeitos neste clássico bolo de café. Faz um lanche maravilhoso no meio da manhã com um copo de leite frio. - Carol Ross, Anchorage, Alasca

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, misture o açúcar e o amido de milho; mexa no ruibarbo e framboesas.Bring a ferver em fogo médio; cozinhe por 2 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.Remover do fogo.Mexa no suco de limão.Cool ligeiramente.
Preaqueça o forno a 350 ° .Em uma tigela grande, creme de achatamento e açúcar até ficar claro e fofo.Batido em ovos.Combine farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio; adicione a mistura de creme alternadamente com creme azedo
Espalhe dois terços da massa em um prato de 13x9-in.baking engraxada.Top com mistura de ruibarbo.Drop restante massa por tablespoonfuls mais de enchimento
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar, a aveia e a canela. Passe manteiga até ficar crocante. Mexa no coco e noz.
Asse por 60 a 65 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Esfrie em uma grade.