Frango assado com alho e ervas

Com os dedos, soltar cuidadosamente a pele ao redor do peito de frango, perna e coxa. Salmão picada de abóbora, alecrim, sálvia, tomilho, sal e pimenta; esfregar meio sob a pele.Coloque os dentes de alho em fatias sob a pele.Esprema metade do limão na cavidade e coloque a metade espremida na cavidade

Remova a pele exterior do bulbo inteiro do alho (não descasque ou cravo separado). Cubra o bulbo do alho. Coloque o bulbo do alho e os sprigs da erva na cavidade. Aberturas da galinha do kewer; amarrar baquetas juntamente com corda de cozinha.

Coloque o peito de frango para cima em um rack em uma assadeira. Espalhe o restante da metade do limão sobre o frango; esfregue a restante mistura de ervas sobre o frango.

Asse, descoberto, a 350 ° por 1,5 a 1,75 horas ou até que os sucos de frango estejam limpos e um termômetro leia 180 ° (cubra frouxamente com papel alumínio se dourar muito rápido).

Cubra e deixe descansar por 15 minutos.Remova e descarte a pele, alho, limão e ervas da cavidade antes de esculpir.