Bolo de aniversário vegan cru chocolate e framboesa

Name: Bolo de aniversário vegan cru chocolate e framboesa
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo nozes; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau (ou alfarroba); Sal marinho de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo datas, sem caroço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel (ou qualquer outro adoçante saudável); 3 bananas maduras; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau (ou alfarroba); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo framboesas; 5 colheres de sopa de chocolate amargo (usei 85% de flocos de chocolate amargo)

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Ingredientes

preparação

Coloque as nozes, sal, tâmaras e alfarroba/cacau no processador de alimentos e misture bem até obter uma pasta macia e pegajosa.
Divida a mistura em dois e formar duas bolas.Coloque essas bolas na geladeira.
Coloque as bananas, alfarroba/cacau e mel no processador de alimentos e misture bem até obter uma pasta lisa.
Coloque uma bola de crosta em sua forma de bolo e espalhe-a uniformemente.
Espalhe um pouco de creme de chocolate por cima (4-5 colheres de sopa).
Polvilhe as framboesas e pressione-as suavemente no creme de chocolate.
Coloque a outra bola de massa por cima e espalhe, mas tome cuidado para não esmagar as framboesas (você pode colocar entre duas bandagens plásticas e esticá-la uniformemente e depois colocar sobre as framboesas - sem as bandagens plásticas, é claro) É mais fácil assim e você não vai esmagar as framboesas.
Coloque um pouco de papel vegetal em um prato grande.
Vire o bolo de cabeça para baixo e coloque-o no prato.
Decore com o creme de chocolate restante, framboesas e flocos de chocolate amargo.
Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.