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Bolo de ameixa festivo
Este é um bolo relativamente simples feito úmido com ameixas e suco de ameixa.É bom ter fatia deste bolo no café da manhã.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
- 2 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ameixas secas, cozidas e picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ameixas secas, cozidas e picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas
preparação
-
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe uma assadeira de 23x33 centímetros.
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Peneire a farinha, bicarbonato de sódio, sal, canela em pó, noz-moscada, cravo e pimenta da Jamaica.
-
Creme o encurtamento com o açúcar branco.Blenda nos ovos um de cada vez e bata bem por 1 minuto.Adicione os ingredientes secos alternadamente com o suco de ameixa.Girar as ameixas e nozes.Despeje a massa na panela preparada.
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Asse a 170 graus (175 C) por 30 minutos ou até terminar.
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