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Gabe Kennedy
Bolo de abóbora com esmalte de canela
Isto vem da revista Cooking Pleasures. O esmalte parece INCRÍVEL e grosso, e o bolo de libra é feito em uma frigideira. Isso pode ser feito até 2 dias antes. Foi-me dito que você pode querer usar menos gengibre moído, Além disso.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de sopa de gengibre moído
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar em pó, peneirado
- 6 ovos
- 1 (425 gramas) pode purê de abóbora
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 1 pacote (85 gramas) de cream cheese, amolecido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar em pó, peneirado
- 2 -3 colheres de sopa de creme de leite pesado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes picadas grosseiramente
preparação
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Para o bolo: forno de calor para 325 farenheit.Grease 3 litros Bundt pan com encurtamento.Polvilhe com farinha; Bata no prato para remover o excesso de farinha.
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Em uma tigela média, misture a farinha, o gengibre, a canela, o fermento, o sal e a noz-moscada.
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Em uma tigela grande, bata 1,5 c manteiga e açúcar em velocidade média de 2 minutos ou até ficar claro e macio.Adicione os ovos dois de cada vez, batendo bem após cada adição.Em baixa velocidade, bata em abóbora e 1 colher de chá de baunilha até bem misturado. Lentamente, adicione a mistura de farinha, batendo apenas até incorporar. Colher de massa na panela.
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Asse 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 30 minutos ou até que o castanho dourado profundo e espeto de madeira inserido no centro sai limpo.Cool na cremalheira de fio por 15 minutos.Invertido bolo na cremalheira de fio; esfriar completamente.
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Para glacê: Em uma tigela grande, bata a manteiga, o cream cheese, a baunilha e a canela em velocidade baixa por 1 minuto. Bata levemente em açúcar em pó até ficar homogêneo. Bata no creme até que a mistura atinja a consistência desejada. Despeje o glacê sobre o bolo; arrume as nozes em um anel ao redor da borda superior do bolo. Deixe repousar até que o esmalte esteja definido.
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