Bolo de abóbora com cobertura de creme de queijo

Name: bolo de abóbora com cobertura de creme de queijo
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Splenda granular; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro; Óleo de canola de 190 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo substituto de ovo; 1 (425 gramas) pode embalar abóbora; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo leite em pó desnatado; 1 colher de sopa de canela em pó; 1/4 colher de chá de cravo moído; 1/4 colher de chá de sal; 1 (227 gramas) de pacote de queijo creme com baixo teor de gordura; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida; 1/2 colher de chá de baunilha; 1 gota imitação sabor de bordo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Splenda granular; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro; gengibre cristalizado finamente picado; nozes finamente picadas

Esta receita é uma versão mais leve de um clássico antigo. Foi impressa na edição de dezembro de 2004 da Prevention Magazine.

Ingredientes

preparação

Borrife uma frigideira antiaderente de 33 x 23 centímetros levemente com spray de cozinha e reserve.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em uma tigela grande começar a misturar o bolo, adicionando o Splenda, açúcar mascavo, óleo, substituto de ovo e abóbora.
Misture até ficar bem misturado.
Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o leite em pó desnatado, a canela, o cravo e o sal; misturando bem.
Despeje a massa na assadeira e asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Cozinhe o bolo completamente antes da cobertura.
Prepare o glacê batendo o cream cheese, manteiga, baunilha, aromatizante de bordo, Splenda e açúcar de confeiteiro em uma tigela média com batedeira até ficar bem misturado.
Bolo de geada, polvilhe com gengibre cristalizado e nozes picadas.