Bolinhos sanduíche gianduia (chocolate-avelã)

Name: bolinhos sanduíche gianduia (chocolate-avelã)
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 18 cookies, 18
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nutella; 1 ovo extra grande; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha de bolo, mais adicional para polvilhar (veja nota abaixo)

Eu estava um pouco cético em relação a esta receita de 3 ingredientes, mas curioso o suficiente para experimentá-la. Este foi certamente um caso em que a curiosidade valeu a pena - estes são biscoitos maravilhosos! A receita foi publicada na 6ª edição da revista Food & Wine de "Melhor das Melhores e Melhores Receitas dos 25 melhores livros de culinária do ano". Ela foi tirada de "Desserts 1-2-3" de Rozanne Gold. a farinha de bolo que se auto-elevava pedia, não farinha de trigo de auto-subida.)

Ingredientes

Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo farinha de bolo, mais adicional para polvilhar (veja nota abaixo)

preparação

Preaqueça o forno a 375 ° F.
Misture um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Nutella e o ovo com uma batedeira até estar bem combinado. Adicionar uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro de farinha até formar uma massa úmida. Transfira a massa para uma farinha. - placa de madeira
Sove suavemente, adicionando um pouco mais de farinha, se necessário; massa vai ser pegajosa.Rolo de massa em 18 bolas, enfarinhando as mãos conforme necessário para tornar o rolamento mais fácil.Coloque em assadeira forrada de pergaminho, vários centímetros de distância.
Asse 12 minutos.Deixe esfriar 10 minutos.Escolha biscoitos ao meio horizontalmente usando uma faca afiada, serrilhada (veja nota abaixo) .Parte inferior espalmada com 1 colher de chá Nutella, substitua o topo e pressione com firmeza.Deixe esfriar completamente.Armazenar em uma lata bem coberta.
Nota sobre a farinha: Eu não tinha farinha de bolo, então eu misturei 1.5 colheres de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal com farinha de bolo comum antes de adicionar.
Nota sobre a divisão dos cookies: Eu tive um problema com alguns tops de biscoito quebrando um pouco quando comecei a cortá-los.Eu então tentei dessa forma e não tive mais problemas: vire o cookie de lado e cuidadosamente marque todo o borda exterior, enquanto girando-o como uma roda, em seguida, corte suavemente o resto do caminho através do meio.

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