Bolinhos salgados de bacon

Name: bolinhos salgados de bacon
Cook time: 22 min
Total time: 117 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramas de bacon; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de chá de leite integral; 2 colheres de chá de leite integral; 1 gema de ovo; 1/8 xarope de bordo da colher de chá

Eu tenho tentado uma variedade de scones ultimamente nos cafés locais, mas eles geralmente são doces. Eu decidi desenvolver uma receita para um bolinho salgado que eu acho que se encaixa muito bem. Esta versão faz oito pequenos (centímetros de diâmetro) hemisférios com um centro de bacon em cada.a receita como escrita requer que você esfrie a gordura de bacon, por isso é útil cozinhar e cortar o bacon no dia anterior e terminar os scones no dia seguinte.Eu gosto de minimizar a bagunça da cozinha, então eu otimizei o trabalho relacionado à massa deve estar na tigela e não na bancada.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até uniformemente acastanhada, cerca de 10 minutos.Grain bacon graxa em um pequeno recipiente de vidro e leve à geladeira até definir, pelo menos 1 hora.Corte bacon tiras em fatias centímetro.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
Misture a farinha e 1 colher de sopa mais uma colher de chá de fermento em pó em um grande bowl.Measure fora 6 colheres de sopa mais gordura de bacon 2 colheres de chá refrigerada para a graxa bowl.Knead na mistura da farinha com uma mão, girando bacia com o outro, até obter uma massa grumosa.
Faça um poço no centro da massa e despeje lentamente 10 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de leite. Misture com uma mão até o leite ser incorporado e a massa fique molhada ao toque. Forme a massa em um disco grosso. Corte em 16 pedaços iguais com uma faca.
Enrole a massa em bolas individuais e coloque-os sobre a assadeira.Ligue-os em círculos com cerca de 6,33 centímetros de diâmetro.Coloque uma colher de sopa de fatias de bacon no centro de 8 círculos.Top com os restantes círculos de massa.Corte para que o círculo superior atenda o fundo usando as pontas dos dedos.
Bata a gema com xarope de bordo em uma tigela; escovar os lados e o topo de cada bolinho. Deixe os scones descansar, cerca de 15 minutos.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 15 minutos.
Coloque uma toalha limpa em um prato, transfira os biscoitos para a toalha e dobre a toalha para se manter quente.