Bolinhos jamaicanos do saltfish (carimbe e vão)

Name: bolinhos jamaicanos do saltfish (carimbe e vão)
Cook time: 20 min
Total time: 1520 min
Yield: 6
Ingredients: 170 gramas de bacalhau salgado; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de chá de pimenta preta moída; 130 litros de água; 1 tomate grande picado; 2 cebolas verdes picadas; óleo vegetal para fritar

Um aperitivo jamaicano popular.Basta carimbá-los na cozinha, pegue alguns para a estrada e ir! Saltcod pode ser preparado no dia anterior para um tempo de cozimento mais rápido. Eles também são bem servidos com um molho picante.

Ingredientes

preparação

Mergulhe o bacalhau em água fria durante a noite para reidratá-lo e remover o excesso de sal (ou veja a nota de Cook).
Remova todos os ossos e pele.Flake e triture o peixe em pedaços pequenos e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e a pimenta em uma tigela grande. Adicione os tomates em cubos, a cebolinha e o bacalhau em flocos. Despeje em 130 litros de água e mexa até que tudo esteja misturado.
Aqueça 2/3 centímetros de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.Quando o óleo estiver quente, jogue as colheradas de massa na frigideira. Frite de cada lado até ficar dourado e crocante, cerca de 5 minutos por lado. Toalhas e sirva quente.