Bolinhos do grão-de-bico (beringela)

Coloque uma frigideira antiaderente de tamanho médio em fogo médio.Adicione a cebola e a cenoura e deixe-os suar por cerca de 5 minutos, não os marrons.Em seguida, adicione o alho à frigideira e misture com a cebola e a cenoura em média-baixa aqueça por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo e coloque a panela de lado, deixando os ingredientes esfriarem.

Pegue o grão de bico cozido e coloque-os no liquidificador, até que eles não estejam mais inteiros, a mistura deve parecer um pouco seca e quebradiça. Coloque a mistura de grão de bico em uma tigela pequena.

Agora pegue a mistura vegetal e misture com o grão de bico. Adicione também o espinafre, salsa, sal e pimenta. Misture todos os ingredientes juntos, até que eles sejam distribuídos uniformemente por toda a mistura.

Coloque a panela que você usou para suar as cebolas em fogo médio, e adicione um pouco de óleo, se desejar.Eu usei menos de um quarto de uma colher de chá.Deixe a panela completamente.Enquanto isso, comece a formar seus rissóis com as mãos. Pegue cerca de duas colheres de sopa da mistura e compacte-a, na forma de uma empada com as palmas das mãos, alise-a suavemente. Acabei com três hambúrgueres em tamanhos variados, então seu rendimento dependerá da quantidade de mistura. você usa.

Agora que seus hambúrgueres são formados, coloque-os na frigideira e cozinhe até que fiquem dourados dos dois lados, cerca de cinco minutos por lado. Tenha cuidado ao virar seus hambúrgueres, porque eles podem quebrar.

Sirva seus hambúrgueres e divirta-se! Você pode cobri-los com ketchup, abacate, salsa ou o que quiser.