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MELISSA H.
Bolinhos de ube sem glúten de kristi
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Ingredientes
- Caramelos roxos em pó de 60 litros (podem ser encontrados nos mercados asiáticos)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
- 1/8 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo açúcar
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de farinha de coco
preparação
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Preaqueça o forno a 350 Fahrenheit.
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Usando o batedor de uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar juntos em velocidade média até ficarem bem misturados. Adicione o ovo e misture bem até misturar. Por último, misture com óleo, leite e baunilha.
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Em uma tigela separada, misture o pó de inhame, farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
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Adicione a mistura de farinha à mistura de ovo e bata até ficar integrada.
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Coloque as assadeiras de papel em forminhas de muffin e coloque a massa em xícaras até obter 0,66 de espessura.Ajuste a 170 graus por 25-30 minutos até que um palito inserido no meio saia limpo.Retire os cupcakes da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha por 1 hora Bolinhos fritos com geada de Macapuno.
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