Bolinhos de shortbread sempre-verdes

Pique as agulhas/pontas sempre verdes usando um processador de alimentos, café ou moedor de especiarias, ou um liquidificador de alta potência como o Recipiente de Grãos Secos Vitamix (você também pode usar uma faca, mas corte bem finamente). pouco pegajoso e fibroso.Remova quaisquer fibras grandes ou agulhas perdidas, inteiras.

Em uma tigela grande, misture as agulhas/pontas sempre verdes, a manteiga, o açúcar, as raspas de laranja e o sal. Misture com uma colher de pau até ficar cremosa.

Aos poucos, adicione a farinha, misturando bem após cada adição para formar uma bola amanteigada de massa. Você pode misturar com uma colher de pau, os dedos ou ambos

Divida a massa entre 2 folhas grandes de papel vegetal.Usando o papel como uma ajuda, enrole cada pedaço de massa em um log de diâmetro centímetro.Envolva em plástico e congele por 15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 ° f.

Desembrulhe a massa e corte em círculos de 0,25 polegada de espessura.Dependendo da conífera que você usou e do método de moagem, você poderá ver pequenas fibras saindo das bordas dos biscoitos.Estas são inofensivas e finas para comer, mas para biscoitos mais bonitos você pode levar o tempo para selecioná-los ou alisá-los antes de assar.

Para assar, coloque os cookies 2,5 centímetros de distância em folhas de papel revestido de papel manteiga.Bake até as bordas são douradas, cerca de 10 minutos.Transfira para uma grade para esfriar.