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LuisJanet Resendiz
Bolinhos de salmão crocantes com maionese de limão
Esta receita foi publicada em Cooking Light.Eu faço um pouco diferente do que apareceu originalmente (embora eu não use maionese sem gordura, salgadinhos, etc. e também adicionar alguns ingredientes adicionais para o meu gosto). gostaria de fazer a versão original, basta ficar com os itens livres de gordura e omitir os últimos 4 itens na lista de ingredientes (mayo através de Tabasco) e você terá a receita original.Tempo de preparação inclui 20 minutos de tempo de refrigeração para os bolos de salmão.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de chá de alcaparras
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, dividido
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo biscoitos salgados sem gordura esmagados (cerca de 20)
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 (213 gramas) enlatam o salmão enlatado, drenado (sem pele, sem ossos)
- 1 ovo grande, levemente batido
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- Molho de Tabasco de 2 -3 traços
preparação
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Maionese:.
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Combine os primeiros 6 ingredientes em uma tigela pequena; cubra e relaxe.
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Bolinhos de salmão :.
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Aqueça 1 colher de chá de óleo em frigideira média antiaderente em fogo médio; adicione cebola e aipo e refogue 4 minutos, ou até ficar macio.
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Combine a mistura de cebola com biscoitos de 130 litros, mostarda, 2/3 colher de chá de pimenta preta, salmão, ovo, maionese, suco de limão, molho inglês e Tabasco em uma tigela média; divida em 10 porções iguais, moldando cada uma em um patty de espessura de centímetro.
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Brasão cada patty com 1 bolachas de sopa; cubra e arrefeça 20 minutos.
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Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até ficar bem quente; adicione rissóis e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até dourar levemente.
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Sirva bolos de salmão com maionese com sabor.
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