Bolinhos de quinoa batata doce

Name: bolinhos de quinoa batata doce
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de coco ou conforme necessário; 1 cebola amarela, em cubos; 3 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê de batata-doce; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo quinoa cozida; sal marinho a gosto; pimenta preta recém-amassada a gosto; 1 colher de sopa de óleo de coco ou conforme necessário

Estes são como uma torção no falafel. Fica bem no pão pita. Aprecie com uma generosa pitada de folhas frescas de tomilho e um pouco de sal de acabamento! Você pode usar manteiga vegana em vez de óleo de coco, se desejar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-baixo; cozinhe e mexa a cebola com um centímetro de sal em óleo quente até a cebola ficar translúcida, por 5 a 10 minutos.Adicione alho; cozinhe e mexa até perfumado; cerca de 1 minuto. Mexa no tomilho e cozinhe por cerca de 30 segundos; transfira a mistura para uma tigela grande.
Misture as batatas doces, a quinoa, o sal marinho e a pimenta-do-reino, juntamente com a mistura de cebola, até misturar bem. Divida a mistura em bolas de tamanho de bolas de golfe e pressione em hambúrgueres.
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres em óleo quente até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.