Bolinhos de pinhão italiano

Name: bolinhos de pinhão italiano
Cook time: 24 min
Total time: 39 min
Yield: 26 cookies, 26
Ingredients: 1 colher de chá de extrato de amêndoa ou 2 -3 gotas de óleo de amêndoa amarga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1/8 colher de chá de sal; 1 colher de chá de extrato de amêndoa ou 2 -3 gotas de óleo de amêndoa amarga; 2 -3 gotas de extrato de limão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha, de preferência farinha de amêndoa; 1 grande clara de ovo; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pinhões

Esta excelente receita é diferente das outras submissões de Pignoli no Zaar. É originalmente da empresa King Arthur Flour e você pode comprar os ingredientes para fazê-los em seu site (não trabalho lá, mas sou fã deles produtos.)

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 graus.
Quebre o maçapão em pedaços em uma tigela de tamanho médio.Misture no açúcar, sal, aromatizantes e farinha de amêndoa; a mistura ficará quebradiça. Adicione a clara, batendo até a mistura ficar homogênea.
Coloque os pinhões em um prato raso.Usando uma colher de bolinho de chá, ou suas mãos levemente untadas ou molhadas, coloque uma centímetro de bolas de massa nos pinhões, rolando e pressionando gentilmente para cobri-las completamente.Você também pode simplesmente pegar um punhado de pinhões, e enrole a massa entre as palmas das mãos, pressionando em pinhões como você vai.
Coloque os cookies em folhas de bolinho levemente untadas ou cobertas com pergaminho, deixando cerca de um centímetro entre elas.
Asse as bolachas por 20 a 22 minutos, ou até que estejam levemente douradas. Deixe esfriar por 5 minutos, depois transfira para um rack para esfriar completamente.