Bolinhos de morango com ricota

Name: bolinhos de morango com ricota
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 4 inch hotcakes, 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ricota; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; 1 ovo, separado; 1 limão, raspa de ralado; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo morangos frescos em fatias finas

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Ingredientes

preparação

Em um grande arco de mistura, peneire juntos os ingredientes secos.Em uma tigela média misture a manteiga derretida, queijo ricota, leite, gema de ovo e raspas de limão.Misture bem.Faça um bem nos ingredientes secos e adicione a mistura de leite, mexendo até que os ingredientes secos são apenas umedecidos.Em uma tigela pequena, limpa e seca bata a clara de ovo até formar picos moles.Dejavelmente, dobre a clara de ovo na massa.Adicione as bagas, sendo, tomando cuidado para não se mexer demais.Cozinhe de acordo com o hotcake técnica abaixo.
Hotcake Technique: Unte uma chapa de panqueca temperada, se necessário, e coloque em fogo moderado. A chapa está quente o suficiente quando algumas gotas de água dançam na superfície. Usando um copo escasso com uma capacidade de 60 ml contendo massa para cada bolo quente (a menos que instruído de outra maneira), derrame a massa sobre a chapa quente.
Cozinhe os hotcakes no primeiro lado até que eles estejam inchados e cheios de bolhas, parecendo secos nas bordas, então vire e cozinhe por um minuto ou até que esteja cozido.
Sugestão de Serviço: Polvilhe com açúcar de confeiteiro, guarneça com morangos fatiados e sirva com Manteiga de Pistácio Praliné.