Bolinhos de melão preto

Name: bolinhos de melão preto
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 4,5 colheres de chá de creme de tártaro; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 colher de chá de cravo moído; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/4 colher de chá de gengibre moído; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 2 colheres de sopa de melaço (melaço) ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite

Esta é uma receita muito antiga.Serve estes scones saborosos quentes com manteiga.Eles podem ser um pouco pesado para os gostos modernos, mas você pode aliviar a textura usando um ovo no lugar de alguns do leite, se quiser.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C). Unte levemente uma assadeira.
Em uma tigela grande, peneire juntos farinha, bicarbonato de sódio, creme de tarter, sal, canela, pimenta da Jamaica, cravo, noz-moscada e gengibre.Corte na manteiga com um garfo ou liquidificador.Combine leite e melaço em uma tigela pequena; misture a mistura de farinha até umedecido.Mira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse brevemente.Rolo de massa em um círculo de 1,25 centímetros de espessuraCorte os círculos com um cortador de biscoito médio e coloque os pedaços na assadeira preparada de forma que eles mal toquem .
Asse em forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos.Mova a uma cremalheira de fio para esfriar um pouco antes de servir.Para scones macios, cubra com um pano seco por 10 minutos.Para scones torrados, não cubra.