Bolinhos de maçã canadense

Name: bolinhos de maçã canadense
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro (para guarnecer); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco seco; 900 gramas de maçãs azedas, peladas, cortadas e cortadas em oitavos (como Granny Smith ou MacIntosh); Sal de 2,5 centimetros; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 2 colheres de chá de casca de laranja ralada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo, peneirada; 900 gramas de maçãs azedas, peladas, cortadas e cortadas em oitavos (como Granny Smith ou MacIntosh); óleo vegetal, para fritar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro (para guarnecer); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme pesado, batido em picos moles, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Bata o ovo eo açúcar em uma tigela até espumoso e ligeiramente engrossado, cerca de 5 minutos.Adicione o vinho, suco de maçã, sal, limão e laranja zest e misture bem.Adicione a farinha e misture até que a massa esteja lisa.Allow the massa para descansar, coberto, para 1 bine as fatias de maçã e a massa.Coloque a fruta suavemente mas completamente com a massa.
Despeje o óleo a uma profundidade de 13 centímetros em uma panela funda. Aqueça em fogo médio até que ele registre a 170 graus em um termômetro de fritura.
Para fazer os bolinhos, use uma colher grande para pegar cerca de quatro fatias de maçã e use outra colher para empurrar a mistura suavemente no óleo.Continue acrescentando frituras para o óleo quente, mas não overcrowd.
Frite até dourar luz marrom, cerca de 5 minutos.Creme os bolinhos em toalhas absorventes.Repita com o restante da fruta e massa.É melhor para servir fritos imediatamente, mas, se necessário, eles podem ser mantidos quentes em um forno de 90 graus, enquanto acabamento os fritos restantes; Deixe descoberto para manter fritos crocantes. Leve levemente com açúcar de confeiteiro e sirva com chantilly.