Bolinhos de creme sonhadores

Name: bolinhos de creme sonhadores
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de trigo crua (de preferência uma marca de baixa proteína, como Gold Medal ou Pillsbury); 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 colheres de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 13 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos centimétricos (refrigerados); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas picadas (ou groselhas); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado

Scones, aquelas nuvens leves e deliciosas e úmidas para segurar creme e geleia. Muitas receitas decepcionam, mas as da Cozinha de Testes da América passam a ser espetaculares.

Ingredientes

preparação

Ajuste o suporte do forno para a posição central e aqueça o forno a 425 ° F.
Coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande ou na tigela de trabalho do processador de alimentos com lâmina de aço. Bata em conjunto ou pulse seis vezes.
Se for fazer à mão, use duas facas, um liquidificador de massa ou a ponta dos dedos e corte rapidamente na manteiga até que a mistura se pareça com farinha grossa, com alguns pedaços de manteiga um pouco maiores.Gele em groselhas.Se usar processador de alimentos, remova a cobertura e distribua a manteiga uniformemente. Ingredientes secos.Cobre e pulse 12 vezes, cada pulso com duração de 1 segundo.Adicione groselhas e pulso mais uma vez.Transfira a massa para tigela grande.
Mexer em creme de leite com uma espátula de borracha ou garfo até a massa começar a formar, cerca de 30 segundos.
Transfira a massa e todos os pedaços secos e farinhosos para bancar e amasse a massa com a mão até que ela se unifique em uma bola áspera e grudenta, de 5 a 10 segundos. Forme bolinhos dando uma palmadinha na massa em uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de um centímetro de espessura. corte pedaços com um cortador de biscoito e pressione restos restantes em outra peça e corte até que a massa tenha sido usada. Você também pode fazer uma volta e cortá-la em 8 fatias antes de assá-la.
Coloque rodelas ou cunhas em uma assadeira não emborrachada e asse até que as tampas do bolo estejam marrom-claras, de 12 a 15 minutos.Esvazie a cremalheira por pelo menos 10 minutos.Espere quente ou à temperatura ambiente.