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Bolinhos de creme clássicos
 
 
0 PorçõesPTM1H25 min

Bolinhos de creme clássicos


É melhor descrever os scones para um alemão dizendo que eles são como um cruzamento entre um Kuchen (bolo), um Plaetzchen (biscoito) e um Broetchen (roll), mas são muito originais e não gostam de mais nada encontrado em Alemanha.Meu marido alemão * adora * esta receita: Classic Cream Scones (da Simply Scones, de Leslie Weiner e Barbara Albright)

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 425F.
  2. Manteiga levemente uma assadeira.Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e sal.Corte a manteiga em cubos centímetro e distribuí-los sobre a mistura de farinha.Com um liquidificador de massa ou duas facas usado tesoura moda, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
  3. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, ovo e baunilha.
  4. Adicione a mistura de creme à mistura de farinha e mexa até combinar.
  5. Misture as correntes/passas (opcional). Com as mãos levemente enfarinhadas, bata a massa em uma espessura de centímetro em uma placa de corte levemente enfarinhada.
  6. Usando um cortador de biscoito redondo de 2,5 polegadas de diâmetro ou um copo, corte fora rusgas da massa e coloque-os sobre a assadeira preparada. Junte as sobras e repita até que toda a massa é usada.
  7. Escove levemente os topos dos scones com a mistura de ovos, se desejar.
  8. Asse por 13-15 minutos, ou até dourar levemente.
  9. Retire a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar por 5 minutos.
  10. Usando uma espátula, transfira os scones para a gradinha para esfriar.
  11. Sirva quente ou frio completamente e guarde em um recipiente hermético.
  12. Faz cerca de 14 scones.
  13. Variação: Adicione cerca de 1,5 colheres de chá de casca de limão ralado aos ingredientes secos.
  14. Minha variação: Scones Clássicos 280 gramas de farinha de trigo 65 g de açúcar granulado 2 colheres de chá de fermento em pó 0,125 colher de chá de sal 110 g de manteiga sem sal, refrigerada 6 colheres de sopa de leite 1 ovo grande 1 colher de chá de açúcar de baunilha 125g de passas Pré-aqueça o forno a 220C.
  15. Direções como acima.



Adorei

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