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JENNILYNN
Bolinhos de couve
O único contexto em que já pensei em um bolinho de massa é o de um bolinho chinês. Então, quando me deparei com uma receita no Vegetariano Planet for Spinach Dumplings, eu definitivamente levantei uma sobrancelha. Alguém além dos chineses faz bolinhos de massa? Fascinante, pensei comigo mesma. Essa receita realmente me lembra mais um prato italiano do que qualquer outra coisa - uma massa de farinha, alguns queijos e legumes recheados na mistura, servida sob o molho de tomate feito na hora. para mim. O que muitas vezes acontece comigo é que vou me deparar com uma receita que soa deliciosa. Começo a salivar. Olho nos meus armários, só para perceber que tenho um dos dez ingredientes que a receita pede. Vou fazer outra noite e começar a pensar sobre o que mais posso fazer para o jantar. Vinte minutos depois, a única coisa que parece boa para mim é a receita inicial em que eu tenho 10% dos ingredientes. forçado a ser criativo e concatir uma receita inteiramente nova, uma
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Ingredientes
preparação
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Chop sai da couve e descarte. Pique as folhas e as hastes restantes.
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande.
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Adicione o alho e refogue por 2-3 minutos.
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Adicione o 60 litros de água e couve, mexa.Coloque a tampa na panela e deixe ferver por 1-2 minutos, até que a couve é macia.Se necessário, cubra a panela e deixe ferver por mais 1-2 minutos.
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Escorra a couve e seque. Coloque em uma tigela grande.
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Acrescente o ovo, o iogurte, a mozarela e o queijo parmesão e mexa.
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Em uma tigela pequena, misture a farinha e o fermento.
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Despeje a mistura de farinha na tigela grande com couve e queijo. Mexa todos os ingredientes juntos. Adicione uma pitada de sal e pimenta para tempero.
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Coloque uma panela grande de água em fogo médio-alto e leve para ferver.
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Leve à geladeira até que a água esteja fervendo.
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Enquanto isso, faça o molho de tomate.
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Quando a água estiver fervendo, remova a massa de bolinhos da geladeira e forme bolas.Eu usei minha balança de cozinha EatSmart Precision Pro para pesar cada bolinho individual, certificando-me de que cada bolinha fosse de aproximadamente 2,0-2,10 gramas.
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Quando todas as bolas são formadas, coloque-as na panela grande de água fervente.
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Os bolinhos devem cozinhar por 3-5 minutos antes de subir ao topo. Ao subir, deixe-os na água por mais 1-2 minutos.
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Escorra bolinhos em uma peneira e sirva quente com molho de tomate fresco.
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