Bolinhos de chocolate de edimburgo

Name: bolinhos de chocolate de edimburgo
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 18
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau em pó sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo manteiga sem sal, refrigerada, cortada (1 pau); Uma taça com uma capacidade de 1/3 litro contendo creme de leite, refrigerada; 1 gema de ovo; leite, para escovar os topos, conforme necessário

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 ° F.
Combine farinha, fermento em pó, sal, açúcar, cacau em pó em uma tigela grande.
Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até formar uma refeição grossa.
Misture a gema e o creme de leite em uma tigela pequena e misture na mistura de farinha o suficiente para misturar (não misture demais).
Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe levemente as mãos com farinha e amasse a massa delicadamente 5 vezes, apenas para unir a massa.
Suavemente, pressione a massa em uma rodada espessa, em seguida, use um cortador de biscoitos redondos de 2 1/2 "para cortar scones.
Recolher os restos, reformar seu círculo de massa e cortar os bolinhos restantes.
Asse em uma assadeira grande forrada com pergaminho e escove levemente com um pouco de leite.
Asse até ficar inchado e seco em torno das bordas, cerca de 18 minutos.
Arrefecer nas prateleiras ligeiramente.