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Vmcarbone
Bolinhos de chocolate chipotle
Eu encontrei esta receita em um blog de panificação que eu freqüentemente leio. Esses biscoitos têm um talento da Southwest que satifica um desejo de chocolate com um pontapé picante! A receita original exigia 1/2 litro de nozes, picadas e torradas, mas eu não me importo com nozes em biscoitos, então eu nunca as faço dessa maneira.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 colher de chá de pó de pimenta seca
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida (2 paus)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 1 (340 gramas) saco de chocolate semi-doce
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- 2 colheres de chá de canela
preparação
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Misture farinha, cacau, bicarbonato de sódio, sal e especiarias juntos em uma tigela média.
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Em uma tigela grande separada, bata a manteiga com açúcar, mel e extrato de baunilha.
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Bata os ovos, um de cada vez.
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Lentamente incorporar mistura seca em massa.Mexa em pedaços de chocolate e nozes (se estiver usando - veja intro).
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Massa fria na geladeira por aproximadamente 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 375.
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Enrole em bolas tamanho colher de sopa (eu colher a massa com uma colher cookie, em seguida, rolar em bolas; é mais fácil) e cubra com revestimento de açúcar canela.Coloque em folhas de cookie que são forradas com pergaminho.Coloque massa crua não utilizada de volta na geladeira entre lotes.
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Asse por aproximadamente 10 minutos, ou até que a superfície externa comece a rachar. Cozer os cookies em uma gradinha antes de guardar em um recipiente hermético.
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