Bolo de chocolate super escuro com mousse de chocolate com leite e lavanda

Se você estiver procurando por uma sobremesa decadente, experimente este Bolo de Chocolate Super Escuro com Mousse de Lavanda com Chocolate ao Leite.

Ingredientes

preparação

Posicione um rack no centro do forno e pré-aqueça a 350anddeg; F.
Unte levemente três assadeiras redondas de 8 "com spray antiaderente e alinhe com papel-manteiga e unte levemente as partes superiores do papel nas panelas.
Peneire a farinha, o cacau, o café expresso, o sal e o bicarbonato de sódio.
Na tigela da batedeira, com o acessório de chicote, bata os ovos, a baunilha e o açúcar em velocidade alta até engrossar e de cor clara, cerca de 3 minutos.
Aos poucos, adicione o óleo e continue a misturar até uniformemente combinado.
Em seguida, reduza a velocidade do misturador para baixo e gradualmente adicione ingredientes secos e café, alternando entre os dois até que estejam totalmente combinados.
Raspe os lados da tigela e misture até que a massa esteja lisa.
Divida a massa uniformemente entre as assadeiras e asse até que um testador de bolo inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 25 minutos.
Para a Mousse de Lavanda de Chocolate com Leite.
Na tigela de uma batedeira, equipada com o acessório de chicote, bata o creme pesado até formar picos moles.
Transfira para uma tigela grande e leve à geladeira até estar pronto para uso.
Em uma tigela refratária, coloque sobre uma panela de água fervente, derreta o chocolate ao leite.
Retire o fogo e deixe repousar à temperatura ambiente até estar pronto para usar.
Na tigela de limpeza de uma batedeira, equipada com o acessório de chicote, bata as gemas em velocidade média.
Enquanto isso, em uma panela pequena, cozinhe o açúcar, xarope de milho, água, baunilha e sal, até que a mistura atinja 100 graus em um termômetro de leitura instantânea.
Imediatamente retire a panela do fogo e despeje lentamente sobre as gemas, com a batedeira em funcionamento.
Aumentar a velocidade do misturador para alta e chicote até leve, fofo, sobre triplicado em volume e resfriado à temperatura ambiente.
Retire a tigela de gemas batidas da batedeira, adicione o chocolate ao leite derretido e dobre rapidamente até ficar homogêneo.
Delicadamente dobre o chantilly na mousse.Adicione o óleo de lavanda, a gosto, e dobre até incorporar de forma homogênea.Faz um recipiente com uma capacidade de 1 litro contendo