Bolinhos de chocolate chiffon

Name: bolinhos de chocolate chiffon
Total time: 50 min
Yield: 18
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de bolo; 1 colher de sopa de cacau sem açúcar; 1 colher de sopa de cacau sem açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 4 ovos grandes separados; Óleo vegetal de 190 litros; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de açúcar

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Ingredientes

preparação

Peneire a farinha de bolo, o cacau, o fermento, o bicarbonato eo sal em uma tigela grande e reserve.
Misture as gemas, o óleo e 80 litros de água até misturar. Bata em 190 litros de açúcar. Adicione a mistura de farinha e mexa até ficar bem misturado.
Bata as claras até espumar.Gradualmente adicione restantes 2 colheres de sopa de açúcar, batendo apenas até formar picos moles.Adicione mistura de clara de ovo para massa e dobre até misturar uniformemente.
Encha as xícaras de muffin forradas com papel ou manteiga (capacidade de litro) cerca de três quartos com massa (cerca de 60 litros em cada).
Asse em forno de 325 ° até que a parte superior da mola volte quando levemente tocada no centro, 20 a 25 minutos. Esfregue nas prateleiras 5 minutos; remova das panelas.
Geada com o seu glacê favorito.