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Bolo de chocolate com chocolate real ganache
 
 
6-12 PorçõesPTM1H10 min

Bolo de chocolate com chocolate real ganache


Eu vi esta receita sendo feita no Good Food Live um dia e parecia deliciosa. Agora eu uso este bolo na minha rotação de cozimento e nunca há uma migalha sobrando. Experimente e use o melhor chocolate de qualidade que você puder fazer diferença. Para uma variação do ganache, tente adicionar algumas raspas de laranja ou hortelã picada ou até mesmo algumas nozes picadas.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 170 graus/gás 3.
  2. Derreter o chocolate no microondas em baixo (ou em banho-maria).
  3. Em uma tigela, misture a manteiga e 100g de açúcar até ficar leve e fofo. Bata as gemas, uma a uma, misturando bem.
  4. Em uma tigela separada, bata as claras até ficarem firmes. Adicione o açúcar restante a elas; bata até ficar grosso e brilhante.
  5. Despeje o chocolate na mistura de manteiga e misture bem.
  6. Usando uma colher de metal, dobre as claras e a farinha de milho em dois lotes.
  7. Despeje em uma lata de bolo de 20cm forrada, e asse por aproximadamente 40 minutos até que esteja preparada e cozida.
  8. Retire do forno e deixe esfriar na lata por 15 minutos, em seguida, inverta em uma placa de servir.
  9. Para o ganache :.
  10. Em uma panela, leve o creme para ferver.Coloque o chocolate em uma tigela refratária e despeje o creme, misturando bem.Misture na manteiga e espalhe ganache sobre o bolo.
  11. Deixe esfriar antes de servir.



Adorei

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