Bolinhos de chapéu de napoleão (napoleonshatte)

Name: bolinhos de chapéu de napoleão (napoleonshatte)
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 40 small hats, 40
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo (150 g); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar de confeiteiro (75 g); 99 gramas de manteiga, fria (100 g); 1 gema de ovo; 1 colher de chá de água fria; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maçapão (125 g, maçapão cru, não processado); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chocolate amargo, derretido (você pode usar qualquer tipo de chocolate aqui)

Estes cookies são estáveis em qualquer loja de padeiro dinamarquesa.Fazemos sempre estes como parte da nossa selecção de biscoitos de Natal.Eles são pequenos e gostosos.Se você pode pesar os ingredientes em vez de usar copos, como a receita original é medida em peso .Prep tempo não inclui 30 min para arrefecimento da massa.Quando comprar o maçapão tentar procurar marzipan dinamarquesa "Odense" em sua ilha de cozimento.Marzipan de outros países, como a Alemanha, tendem a ser mais doce do que os da Dinamarca O maçapão faz a diferença neste biscoito e contribui para o fator uau. Você também pode fazer 20 chapéus maiores em vez de 40 mini

Ingredientes

preparação

Corte a manteiga em pequenos pices e corte na mistura farinha/açúcar até a textura ficar grossa.
Acrescente a gema e a água e junte a massa rapidamente.
Coloque a massa na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Role o maçapão em 40 bolinhas, reserve.
Aqueça o forno a 400 ° F.
Estenda a massa fria em um espaço de trabalho polvilhado com farinha até que a massa esteja muito fina (0,25 centímetros). Deve ser o mais fina possível sem quebrar.
Use uma xícara ou um cortador redondo de bolachas com 5 centímetros de diâmetro e recorte 40 bolinhos redondos. Junte e distribua a massa de biscoito repetidamente conforme vai gastando toda a massa.
Coloque um rolo de maçapão no meio de cada biscoito redondo.
Reúna a massa de biscoito redonda com três dedos e pressione em torno da bola de maçapão; a forma do biscoito deve agora parecer o chapéu de Napoleão (3 abas saindo).
Coloque os 'chapéus' em assadeiras forradas com papel manteiga e asse por 8 min até ficarem dourados.
Deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe as três abas do chapéu no chocolate.
Cool and enjoy!

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