Bolinhos de caranguejo com molho aioli de alho limão

Minha amiga Kirsten compartilhou esta receita para mim quando eu precisei de uma receita de bolo de caranguejo sem falhas para uma festa de Natal.

Misture os 10 primeiros ingredientes juntos, tomando cuidado para não misturar demais ou quebrar os pedaços de caranguejo.
Polvilhe uma panela ou um pedaço de papel-alumínio com farinha. Forme pequenos hambúrgueres com a mistura e coloque-os na assadeira ou polvilhe com a farinha. Não mexa demais, pois a mistura ficará muito macia e úmida. muito molhado, adicione mais migalhas ou um pouco de farinha.
Enquanto isso, derreta a manteiga em 2 colheres de sopa de azeite e aqueça uma frigideira para médio-alto.Coloque cuidadosamente os bolos na panela com uma espátula.Cozinhe de um lado até dourar e crocante.
Vire com cuidado, cozinhe do outro lado até dourar e crocante e o interior dos bolos são cozidos, cerca de 2-3 minutos por lado.
Sirva quente, coberto com aioli e algumas cebolas verdes cortadas para enfeitar.
Para o molho:
Mash alho em uma pasta fina com o lado de uma faca em uma placa de corte, usando sal como um abrasivo.Misture todos os ingredientes juntos.Serve com os bolos de caranguejo.