Bolinhos de baunilha do gourmet

Name: bolinhos de baunilha do gourmet
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 36
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; 2 colheres de sopa de gordura vegetal, refrigerada; Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar granulado, dividida, aproximadamente; 2 feijões de baunilha inteiros; 1 ovo grande; 1 colher de chá de extrato de baunilha real; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal

Eu postei isso em resposta a um pedido.A versão original desta receita veio da revista Gourmet.Planejar em frente - a massa precisa para esfriar pelo menos 4 horas antes de fatiar e assar.Salve seus vagens de baunilha vazias depois de usar nesta receita - se você cola as vagens usadas em um recipiente hermético de açúcar granulado por pelo menos uma semana, o açúcar se transformará em açúcar de baunilha para uso em outras receitas.

Ingredientes

preparação

Creme em conjunto a manteiga, gordura encurtada, e um copo com capacidade de 190 ml contendo o açúcar até ficar leve e fofo.
Com uma faca afiada, faça a metade dos grãos de baunilha no sentido longitudinal e, em seguida, raspe as sementes diretamente na mistura de manteiga, misturando para combinar.
Bata no ovo e no extrato de baunilha até combinado bem.
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal; adicione a mistura de manteiga e misture até combinar.
Coloque uma folha grande de papel encerado em uma superfície plana.
Coloque a massa sobre o papel encerado e coloque a massa em um toro de 10x2.
Enrole o papel manteiga no papel de cera, sele as extremidades com elásticos, e arrefeça até ficar firme, pelo menos 4 horas e até 3 dias (enrole a vara em um saco plástico de ziptop para não secar).
Preaqueça o forno a 375 F.
Despeje o restante Um copo com capacidade de 60 ml contendo açúcar em um prato raso.
Retire o papel de cera e enrole a massa com o açúcar (nem todo o açúcar grudará).
Corte a massa em rodelas, 1/4 "de espessura.
Mergulhe os lados cortados de cada bolinho redondo no açúcar restante no prato (adicione um pouco de açúcar extra se precisar de mais).
Arrume os cookies a uma distância de 0,5 "em folhas de bolinho e asse um lote de cada vez no meio do forno por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem bem douradas.
Remova os cookies assados nas prateleiras de arame para esfriar.

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