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Jordan Hawker
Bolinhos de anis de avó italiana
Esta é a receita da minha avó, mas desde que eu não tive a chance de conhecê-la, eu penso nelas como biscoitos da minha mãe. Ela usa 2,2 kg de farinha em seu lote porque ela faz uma vez por ano para a reunião de família, então eu A quantidade de anis depende de você. Se você acha que não adicionou anis suficiente aos biscoitos, pode adicionar alguns à cobertura. Eu gosto de deixar alguns deles descongelados desde Eles são muito bons.
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Ingredientes
preparação
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Combine a farinha, o açúcar e a colher de sopa de fermento em pó.
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Em outra tigela, misture os ovos, o óleo vegetal e o extrato de anis.
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Combine os ingredientes úmidos e secos. O restante será pegajoso, adicionando um copo A extra com uma capacidade de 60 ml contendo farinha, se necessário.
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Forma biscoitos como desejado (mãos levemente lubrificadas ajudará). Uma maneira de fazê-lo: rolar cerca de 2 colheres de sopa de massa entre as mãos até que você tenha uma corda, dobre a corda ao meio e torcer.Você também pode apenas fazer bolinhos de massa.
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Coloque em folhas de bolinho ungreased.Bake a 350 por 10 minutos (isso é bom para folhas escuras antiaderentes, você pode precisar de um pouco mais de cozedura se estiver usando folhas airbake).
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Retire das folhas de bolinho e deixe esfriar completamente.
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Para fazer o glacê, derreta a manteiga e adicione o leite. Aos poucos, misture o açúcar em pó. Adicione mais açúcar ou leite até obter a consistência de dispersão desejada.
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Biscoitos gelados. A cobertura endurecerá rapidamente, de modo a adicionar não-pareils ou outros granulados imediatamente após a cobertura de cada cookie.
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