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Caelynne
Bolinho de damasco
Esta receita é originalmente da revista de McCall, mais de 20 anos atrás. O recheio de damasco é adorável e vale a pena o esforço.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° F.
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Shortbread: Na tigela média, com batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo.
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Adicione a farinha.
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Pat mistura em uma panela de 8 por 8 ".
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Asse por 12 minutos ou até dourar.
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Esfrie completamente em uma grade.
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Recheio: Coloque damascos em uma panela pequena e adicione apenas água suficiente para cobrir.
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Traga para ferver.
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Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, por 15 minutos. Observe cuidadosamente e adicione um pouco mais de água, se necessário.
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Drene os damascos, reservando 3 T de líquido.
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Pique os damascos finamente.
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Combine em panela com líquido reservado, casca de limão, açúcar e amido de milho.
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Deixe ferver e deixe ferver por 1 minuto, mexendo.
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Deixe o recheio esfriar por 10 minutos e espalhe sobre a massa de biscoitos.
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Espalhe com nozes, se desejar.
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Asse 20 minutos.
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Esfrie totalmente na grelha.
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Corte em barras.
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