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Bolinhas de creme
 
 
9 Cream Puffs, 9 PorçõesPTM57 min

Bolinhas de creme


Estes puffs de creme bonitos são assustadores bons, e assustadores simples! Mistura de massa folhada e pudim de baunilha tornam o processo totalmente indolor, e o ube temperado dá a eles um sabor único (quase como um biscoito de gengibre) e cores que gritam Dia das Bruxas.Luzes, arejados e cheios de sabor esses doces batidos certamente sumirão rapidamente ! O recheio, as decorações de chocolate e a massa folhada podem ser feitos à frente, de modo que é fácil montá-los para uma festa ou jantar festivo.

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preparação

  1. Refrigere a tigela e bata no congelador por 15 minutos.
  2. Adicione o creme frio e o açúcar de confeiteiro à tigela. Bata começando em baixa e aumentando lentamente até atingir a alta velocidade até formar picos firmes. .
  3. Em uma tigela de tamanho médio, misture o leite frio e a mistura de pudim de baunilha por 2 minutos. Adicione o ube aromatizante, canela e noz-moscada e mexa para combinar.Dejeinhe o creme batido.Cobre e transfira para a geladeira.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 graus.Line uma assadeira com papel manteiga e leve à geladeira, junto com o cortador de biscoitos, até que o forno esteja pronto.
  5. Corte 23 círculos 6,33 centímetros fora de cada folha de massa folhada descongelada (mas ainda fria ao toque) com o cortador de biscoitos.Se necessário, farinha levemente o seu cortador e superfície de trabalho.Apenas pressione o cortador para baixo - torcer para cortar a forma vai comprimir as camadas de pastelaria (mantendo-as de inchar) .Transfira 9 dos círculos recortados na assadeira preparada.
  6. Bata a água eo ovo juntos, em uma tigela pequena, e use um pincel de pastelaria ou uma toalha de papel limpa para escovar um pouco da lavagem do ovo no centro de cada recorte em sua assadeira.Coloque cada um com um segundo círculo de puff pastelaria. .
  7. Asse por 12 minutos, ou até que a massa esteja começando a dourar. Coloque a panela em cima de uma gradinha para esfriar por 10 minutos antes de dividir cada massa folhada ao meio com uma faca.
  8. Transfira o doce para uma tigela refratária e aqueça, no microondas, por 1 minuto a 50% da potência. Mexa e continue a aquecer em intervalos de 30 segundos com 50% de energia, até derreter completamente. Você pode adicionar cristais primordiais ou óleo vegetal, 1 colher de chá de cada vez, se necessário para diluir e alisar os fundidos.
  9. Use um palito de dente mergulhado no doce derrete para "desenhar" as asas, orelhas, olhos e sorrisos para cada morcego em papel de cera.Você também pode desenhar o desenho primeiro e colocar o desenho embaixo do papel de cera, como eu fiz, para um guia.Allow para definir.
  10. Uma vez que as peças de chocolate derretam, você pode pintar as asas com o pó de ouro! Misture o extrato de baunilha e poeira comestível em uma tigela pequena ou xícara e use a escova de comida para pintar o contorno e veios para cada asa. Deixe secar antes de manusear.
  11. Vamos fazer o ganache de chocolate e juntar tudo! Aqueça as gotas de chocolate e o creme, em um recipiente resistente ao calor, por 1 minuto no microondas. Mexa até que os pedaços de chocolate estejam completamente derretidos. Transfira para a geladeira por 15 minutos para engrossar.
  12. Transfira o recheio para um saco de confeitar com a ponta 1M (ou qualquer ponta de tubulação grande que você preferir). Preencha cada massa folhada uniformemente e guarde qualquer recheio extra no refrigerador.
  13. Use as costas de uma colher ou faca de manteiga para congelar a parte superior de cada massa folhada com o ganache de chocolate. Adicione as asas, orelhas, olhos e boca a cada um.
  14. Fit the white decorating icing with the #2 piping tip, and pipe the highlights on the eyes and fangs.Clean the piping tip, and transfer it to the pink decorating icing.Pipe the cheeks under each bat's eyes.Admire your spooktacular work and enjoy!



Adorei

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