Bolas de lama de canela de chocolate

Name: bolas de lama de canela de chocolate
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite pesado; 1 colher de sopa de xarope de milho; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo (425 gramas) gotas de chocolate semisweet; 1 a 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha; sal centímetro; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo (425 gramas) gotas de chocolate semisweet; 1 colher de sopa de gordura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes moídas, opcional

Ingredientes

preparação

Manteiga os lados de uma panela pesada; adicione os cinco primeiros ingredientes.Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até que o açúcar é dissolvido.Cozinhe, sem mexer, até que um termômetro de doces lê 238 ° (fase de bola macia) .Remover do calor.Cool, sem mexer, até a mistura atinge 110 °
Transferir para uma tigela grande; adicione a canela, a baunilha e o sal. Bata até obter uma cor clara e firme o suficiente para amassar, cerca de 2 minutos. Misture a massa na tigela por 2 minutos ou até ficar homogêneo.Roll em bolas de 1 pol. cobrir e congelar por 20 minutos
Em um micro-ondas, derreta os chips e encurte; mexa até ficar homogêneo. Bata as bolas no chocolate; permita que o excesso goteje. Role em porcas se desejado. Coloque no papel encerado; deixe descansar até o jogo.