Bolas de berinjela frita italiana

Name: bolas de berinjela frita italiana
Yield: 5
Ingredients: 4 beringelas médias, descascadas e esquartejadas; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 ovo; 1/2 colher de chá de pimenta branca moída; 1 pimenta pepperoncini picada; Oleo vegetal de 1/4 litro; sal a gosto

Ingredientes

4 beringelas médias, descascadas e esquartejadas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1/2 colher de chá de pimenta branca moída

1 pimenta pepperoncini picada
Oleo vegetal de 1/4 litro
Sal a gosto

preparação

Coloque a berinjela em uma panela de água salgada, leve a panela para ferver.Deixe berinjela cozinhe até ficar macio; seque bem.
Em um processador de alimentos elétrico, misture a berinjela, a farinha, o ovo, a pimenta branca e a pepperoncini.Blenda até formar uma pasta lisa.
Em uma panela pesada ou fritadeira, aqueça o óleo vegetal para 190 graus (190 C) .Propulsar a pasta de berinjela no óleo uma colher de cada vez.Fry até que as bolas de berinjela são de ouro.Sal a gosto e escorrer em toalhas de papel antes de servir.