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Phaylock
Bolachas semeadas à base de plantas
Bolachas rústicas saudáveis com muito carácter, crunch e sabor! (Ligeiramente adaptado de uma receita do Whole Foods Market.)
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes de abóbora sem sal (cru e descascado)
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo sementes de girassol sem sal (cruas e descascadas)
- Uma xícara com capacidade de 60 ml contendo semente de linho, moída
- Uma xícara com capacidade de 60 ml contendo semente de linho, moída
- 1 1/2 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de chá de folhas de alecrim secas, esfareladas
- 0,5 colher de chá de sal, mais mais para polvilhar em bolachas
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de cevada ou Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de massa integral
- 2 1/2 colheres de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite desnatado e mais para escovar em biscoitos
preparação
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Preaqueça o forno a 375 graus.
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Unte levemente duas assadeiras.
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Coloque 60 litros de sementes de abóbora (inteiras), 60 litros de sementes de girassol (inteiras) e 60 litros de sementes de linho inteiras em uma tigela pequena.
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Em um processador de alimentos ou em uma tábua de corte com uma faca, pique restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de abóbora e Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de girassol para o tamanho dos grãos de arroz.
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Em uma tigela grande, misture abóbora picada e sementes de girassol, sementes de linhaça moídas, alho picado, alecrim seco desintegrado, sal, pimenta do reino moída, fermento em pó e farinha de cevada.Despeje em azeite e leite e misture bem; em seguida, misture as sementes de abóbora, girassol e linho inteiras e reservadas.
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Forma de massa em 40 bolas (cerca de 2 colheres de chá de cada) .Arrange em assadeira preparada: 20 para uma folha, e igualmente espaçadas.Flatten cada bola de massa para uma espessura de 0,25 polegadas; escovar tops com leite e polvilhe com sal.
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Asse bolachas por 18 a 22 minutos, ou até ficar crocante e dourado.
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Transfira para as prateleiras de arame para esfriar completamente antes de servir.
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