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Jacob Collins
Bobotie da casa senhorial boschendal
Esta autêntica receita de bobina é feita no exclusivo vinhedo Boschendal Manor em Boschendal, África do Sul.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Massa a Uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo assadeira.Coloque o pão em um prato raso, e despeje o leite por cima, permitindo que ele mergulhe dentro
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Mexa a cebola eo alho, e cozinhe até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e misture o curry em pó. Cozinhe e mexa por 2 minutos, em seguida, defina a frigideira de lado para esfriar.
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Como a mistura de cebola esfria, misture o cordeiro moído, passas, raspas de limão, amêndoas, suco de limão, chutney e 1 ovo em uma tigela grande.Esqueça o leite em excesso da fatia de pão e acrescente o pão à mistura de cordeiro; reservar o leite restante.Tempere com açúcar, sal, pimenta e açafrão.Adicione as cebolas para a mistura de cordeiro, e misture bem até combinado.Scrape a mistura na assadeira e nivelar o topo.
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Asse no forno pré-aquecido por 1 hora. Bata o restante do ovo com o leite restante, e despeje uniformemente por cima da caçarola. Retorne a panela ao forno, e continue a assar até que o creme esteja pronto e o topo esteja dourado; 15 a 20 minutos.
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