Bobotie da casa senhorial boschendal

Name: bobotie da casa senhorial boschendal
Cook time: 85 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 fatia de pão de um dia; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas grandes picadas; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de caril em pó; 900 gramas de cordeiro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Suco de limão de 60 litros; 12 amêndoas descascadas, picadas; Suco de limão de 60 litros; 3 colheres de sopa de chutney de manga picada; 1 ovo; 1 colher de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1 ovo

Esta autêntica receita de bobina é feita no exclusivo vinhedo Boschendal Manor em Boschendal, África do Sul.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Massa a Uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo assadeira.Coloque o pão em um prato raso, e despeje o leite por cima, permitindo que ele mergulhe dentro
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Mexa a cebola eo alho, e cozinhe até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e misture o curry em pó. Cozinhe e mexa por 2 minutos, em seguida, defina a frigideira de lado para esfriar.
Como a mistura de cebola esfria, misture o cordeiro moído, passas, raspas de limão, amêndoas, suco de limão, chutney e 1 ovo em uma tigela grande.Esqueça o leite em excesso da fatia de pão e acrescente o pão à mistura de cordeiro; reservar o leite restante.Tempere com açúcar, sal, pimenta e açafrão.Adicione as cebolas para a mistura de cordeiro, e misture bem até combinado.Scrape a mistura na assadeira e nivelar o topo.
Asse no forno pré-aquecido por 1 hora. Bata o restante do ovo com o leite restante, e despeje uniformemente por cima da caçarola. Retorne a panela ao forno, e continue a assar até que o creme esteja pronto e o topo esteja dourado; 15 a 20 minutos.