Bizcocho dominicano (bolo dominicano)

O PREENCHIMENTO:.

Combine todos os ingredientes de enchimento em uma panela média em fogo alto.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor para médio-baixo.Continue cozinhar, mexendo com freqüência, até que o abacaxi esteja macio e mistura torna-se espessa e jammy (isso levará cerca de 1 hora) .Aconteça o excesso e deixe a mistura de lado para esfriar até a temperatura ambiente. Essa peça pode ser feita até 3 dias antes, basta armazenar na geladeira até que esteja pronta para uso.

BOLO:.

Pulverize uma panela de 9 ou 10 "Bundt com Baker Joy (ou qualquer spray de cozinha com farinha).

Creme manteiga e açúcar em uma tigela grande com uma batedeira elétrica por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura fique pálida e fofa.Adicione os ovos temp sala um de cada vez, misturando bem após cada adição.Batido em baunilha, suco de laranja e raspas de laranja.

Reduza a velocidade do misturador para baixo.Adicione o sal e metade da farinha e misture bem.Varregue as laterais da tigela, adicione o creme e misture bem novamente.Adicione o restante da farinha e misture bem.Beat this mixture por 5 minutes on velocidade média-alta.

Espalhe 0,66 da massa de bolo uniformemente na panela preparada. Colher o recheio de abacaxi resfriado em cima da massa, certificando-se de que nenhuma fruta toque as bordas externas ou internas da panela (você quer que o recheio fique totalmente fechado dentro do bolo e não visível do exterior uma vez que o bolo esteja cozido). Espalhe a massa de bolo restante sobre a camada de fruta, tomando cuidado para não perturbar o anel de enchimento, tanto quanto possível.

Coloque a panela na grelha do meio de um forno frio e, em seguida, ligue o forno a 350 graus F. Bata por cerca de 1 hora, ou até que o bolo fique dourado e um testador saia com apenas algumas migalhas secas.

Cool bolo na panela por cerca de 30 minutos.Esvazie suavemente o bolo de lados da panela com uma faca fina, em seguida, inverta-o em uma gradinha para esfriar.Se qualquer do recheio afundou e caído para fora do topo do bolo, organizar isso por cima do bolo.

Deixe o bolo esfriar completamente (aprox. 2 horas). Ponha o açúcar em pó imediatamente antes de servi-lo.

Nota sobre os ovos: se você não tem tempo para esperar que os ovos cheguem à temperatura ambiente por conta própria, coloque-os em uma tigela média e cubra com água morna. Deixe-os sentar na água por cerca de 5 a 10 minutos. minutos antes de usar.