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CHRYSTALP1981
Bisque de carne de caranguejo facilitado
Esta não é uma sopa grossa, mas é cremosa e tão suave para a paleta.O aroma quando cozinhar faz você querer um pouco antes que as batatas são macias.Eu fiz modificações devido à alergia ao milho (como a farinha de arroz) .I permitir meu para abrandar-lento com a tampa ligeiramente entreaberta.Mexa-se frequentemente para que o filme não se forme em cima.Tenho o dobro do meu lote e ainda nunca tenho nenhum para o congelador.
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Ingredientes
- Spray para cozinhar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- 1/2 colher de chá de páprica
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de frutos do mar ou mais, conforme necessário
- 1/4 colher de chá de tomilho moído
- 1/4 colher de chá de sal kosher ou a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta branca moída
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de arroz
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de frutos do mar ou mais, conforme necessário
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite (opcional)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite (opcional)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo carne de caranguejo cozida
preparação
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Pulverize uma panela com spray de cozinha.
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Derreta a manteiga na panela preparada em fogo médio; cozinhe e mexa aipo, cebola, pimentão, tempero de frutos do mar, tomilho, sal e pimenta branca até a cebola é translúcido, cerca de 5 minutos.Frequem a farinha na mistura vegetal até ficar homogêneo e dissolvido.Despeje o caldo de frutos do mar sobre a mistura vegetal.
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Misture metade e meia, creme e leite em mistura de caldo; Diminua o fogo e cozinhe até que o bisque fique espesso, cerca de 15 minutos. Adicione a carne de caranguejo e deixe ferver até que a carne de caranguejo seja aquecida, cerca de 5 minutos a mais.
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