Biscotti de mirtilo

Para realçar o sabor, os mirtilos podem ser no microondas por 1 minuto. Embora isso possa mudar a cor dos biscoitos. A receita pode ser dobrada.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Linha assadeira com papel pergaminho ou cera.
Na tigela do seu Mixer, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até que combinado, cerca de 1 minuto.
Adicione a farinha, o fermento, as raspas de sal e limão e bata apenas até combinado.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição e raspando a tigela conforme necessário.
Adicione os mirtilos nozes e sementes de anis e misture até combinado.
Transferir a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e moldá-lo em um log de 12 polegadas de comprimento.
Registo de transferência para a assadeira preparada com uma espátula.
Asse por 30 minutos, ou até que o topo esteja firme ao toque.
Deixe o log esfriar na assadeira por 10 minutos.
Deixe o forno ligado.
Usando uma faca afiada serrilhada, corte o log na diagonal em fatias de 0,5 polegada de espessura.
Coloque o biscotti com o lado cortado para cima na assadeira forrada e asse por mais 12 a 14 minutos, ou até dourar e crocante.
Esfrie totalmente na grelha.
Armazene em um recipiente hermético em local fresco e seco até 2 semanas.