Biscotti de chocolate duplo sem glúten

Name: Biscotti de chocolate duplo sem glúten
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 16 biscotti, 16
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo farinha de trigo mourisco de primeiro plano; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo amido de batata; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo farinha de trigo mourisco de primeiro plano; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/8 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau em pó; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mini-gotas de chocolate; 2 claras de ovos; 2 claras de ovos; 1 colher de chá de baunilha; 1 colher de sopa de creme de cacau ou 1 colher de sopa de leite

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Ingredientes

preparação

Combine ovos, claras de ovos, baunilha e creme de cacau em uma tigela separada; bata com um garfo.
Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha; misture (a massa pode ficar ligeiramente seca).
Amasse levemente 8 a 10 minutos; forma em um rolo oval de 16 "que é de 1,5" de espessura no centro.
Coloque em uma assadeira levemente untada e asse em forno pré-aquecido 350 * por 30 minutos.
Deixe esfriar sobre uma gradinha e corte, ligeiramente na diagonal, em fatias de 1/2 ".
Reduza o calor do forno para 325 * e asse, corte para baixo, por 10 minutos.
Vire e asse por mais 10 minutos até ficar crocante (os centros podem estar ligeiramente macios, mas endurecerão quando resfriados).
Remova para a cremalheira de fio para esfriar.
Enjoy!