Biscoitos estilo fast food (para 2)

Coloque um rack no centro do forno e pré-aqueça o forno a 450. Bata 2,5 colher de sopa de manteiga derretida sobre uma área centimetrada na assadeira. Coloque a assadeira de lado.

Coloque uma peneira grande malha fina sobre uma tigela de tamanho médio.Coloque a farinha na peneira e peneire-o na tigela.Corte nos pedaços de manteiga com um garfo, arrastando os dentes do garfo através da farinha e manteiga, pressionando os dentes para o fundo da tigela, até que os pedaços restantes não são maiores do que ervilhas.Polvilhe 3,5 colheres de sopa do creme sobre a mistura e misture levemente com o garfo apenas até que a massa começa a manter juntos.Se necessário, polvilhe o restante 1/2 colheres de sopa de creme sobre a massa para fazer com que ela se mantenha como uma massa macia (eu precisava de 4 colheres de sopa cheias).

Flour suas mãos, e levemente amassar a massa na tigela 5 ou 6 vezes.Lightly farinha uma tábua, coloque a massa sobre ele e pat a massa para formar um 13 X 6,33 centímetros retângulo, cerca de 2,5 centímetros de espessura. 5 biscoitos com um cortador redondo de 6,33 centimetros. Se desejar, forma os restos em um terceiro biscoito.

Coloque as bolachas na assadeira com manteiga na assadeira.Bake até que estejam douradas, cerca de 10 minutos (assei as minhas por 13 minutos, até ficarem douradas).

Retire a assadeira do forno e sirva, ou envolva em um guardanapo de pano para ficar quente.Para tops amanteigados, escove os biscoitos levemente com o restante 1 colher de sopa de manteiga derretida quando você removê-los do forno.Serve quente ou quente.