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Biscoitos de vitral
Estes são biscoitos que têm espaços abertos que são preenchidos com rebuçados esmagados (amarelo e vermelho funcionam melhor). Quando cozido, o doce derrete e dá a aparência de "vitrais".
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (180 C).
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Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar. Junte a baunilha e os ovos.
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Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal; adicione a mistura de ovo alternadamente com leite.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa com 2/3 centímetros de espessura. Corte em tiras de 2/3 a 1,25 cm de largura e, em uma assadeira bem amanteigada, forre em caixilhos de janelas.
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Mantendo as cores separadas, coloque doces em sacos de plástico e esmague com um martelo de carne. Coloque doces esmagados dentro de caixilhos de janelas.
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Asse por seis minutos, ou até que o doce esteja derretido. Esvazie a assadeira por 5 minutos, até que o doce fique duro.Coloque levemente os cookies da assadeira com uma espátula.
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